Especiales ambientales

DÍA MUNDIAL DEL MEDIO AMBIENTE 2015

05. Datos de interés y recomendaciones - Alimentos

Si bien los impactos ambientales sustanciales de los alimentos se producen en la fase de producción (agricultura, procesamiento de alimentos), los hogares influyen estos impactos a través de sus hábitos dietéticos y hábitos. En consecuencia, esto afecta al medio ambiente a través del consumo de energía relacionada con los alimentos y la generación de residuos.

• 1.3 billones de toneladas de alimentos se desperdician cada año, mientras que casi 1 mil millones de personas pasan desnutridos y otro 1000000000 hambre.
• El consumo excesivo de alimentos es perjudicial para nuestra salud y el medio ambiente.
  • 1.5 billones de personas en todo el mundo tienen sobrepeso o son obesos.
  • La degradación del suelo, la disminución de la fertilidad del suelo, el uso insostenible del agua, la sobrepesca y la degradación del medio marino están disminuyendo la capacidad de la base de recursos naturales para el suministro de alimentos.
  • El sector de alimentos para alrededor del 30% del consumo total de energía del mundo y representa alrededor del 22% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero.
• El aumento del consumo afecta negativamente a la seguridad alimentaria.
  • Aumento de precios de los alimentos.
  • El auge en los métodos de producción que utilizan más productos alimenticios que consumen muchos recursos.
  • Alimentos intensivos en recursos agotan la base de recursos agro-ecológica, que afecta a su capacidad de producir alimentos en cantidades abundantes.

Vídeo sobre la huella del desperdicio de alimentos:

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